À propos
Un univers du goût
Situé au cœur de la Gruyère, à Pringy, Au Relait est une invitation à redécouvrir le Vacherin Fribourgeois AOP sous toutes ses formes. Niché dans une région emblématique, où les paysages verdoyants et les sommets alpins se mêlent à l’histoire et aux traditions, notre restaurant célèbre un terroir d’exception.
Ouvert en 2025, Au Relait propose une cuisine qui allie authenticité et modernité, mettant en avant le Vacherin Fribourgeois AOP, fabriqué exclusivement dans le canton de Fribourg. Chaque plat est une ode au savoir-faire artisanal et à la richesse des saveurs locales.
Nous travaillons en étroite collaboration avec des producteurs régionaux passionnés :
Vacherin Fribourgeois AOP issu d’un savoir-faire traditionnel
Œufs bio de la Ferme Privet SA à Sorens
Pain burger de la Boulangerie Buchs à Echarlens
Glaces artisanales d’Arconciel
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Dans une décoration atypique, où le charme du rustique rencontre le contemporain, Au Relait vous promet une expérience conviviale et gourmande, entre tradition et innovation.
Si vous avez des allergies ou intolérances alimentaires, nos collaborateurs sont à votre disposition pour vous informer sur les ingrédients de nos plats.
Venez vivre un moment unique où le plaisir des papilles s’accorde à la beauté d’un cadre enchanteur.
Menus de la semaine
Du 22 au 25 avril
Mardi
Salade ou potage
Fusilli au thon
Concassé de tomates fraiches
et coriandre
23.-
Mercredi
Salade ou potage
Fricassé de canard à l’orange
Riz basmati aux épices
Quenelle de mousse aux carottes
23.-
Jeudi
Salade ou potage
Cou de porc basse température
Oignons confits
Pommes mousseline montées
au beurre de notre laiterie
23.-
Vendredi
Salade ou potage
Dos de Cabillaud en feuille de brick
Soja, citronnelle, ail confit
Quinoa
23.-
Menu affaire de la semaine
Du 15 au 18 avril
Entrée
Fagot de poireau tiède à l’échalotte
Vinaigrette Mimosa
Copeaux de Baron
Plat
Bavette Poêlée aux échalotes
Sauce au vin rouge
Choux frisé confit
Gratin de Penne au Vacherin AOP
26.-
Dessert
Soupe glacée de fruits rouges
3.-
Nos cartes des vins
Au Relait, le plaisir de la table ne serait pas complet sans une sélection de vins en parfaite harmonie avec nos plats. Nous vous proposons une gamme accessible, mettant en avant une diversité de cépages pour satisfaire toutes les envies.
Pour les amateurs de découvertes raffinées, notre carte d’exception rassemble des vins soigneusement sélectionnés, issus de domaines d’exception et choisis pour sublimer chaque bouchée.
Que vous souhaitiez déguster un vin convivial ou vous offrir un moment d’élégance avec une bouteille d’exception, notre équipe se fera un plaisir de vous guider dans votre choix.
Laissez-vous tenter et savourez l’instant !
